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紹興酒とは、もち米と麦麹を原料とする老酒の一種。浙江省の紹興地区でつくられるものが紹興酒と呼ばれ、そして『古越龍山』こそが、紹興酒の中の紹興酒。国賓接待酒にも選ばれる紹興酒なのだ。江南地域でつくられる良質のもち米と、名水・鑒湖（かんこ）の水がおいしさの秘密。
  紹興酒の飲み方◆ストレートとオンザロック ◆お燗 ◆氷砂糖やザラメは入れずに 日本で一般的とされているのが、氷砂糖やザラメを入れる飲み方。しかしこれは正式な飲み方で ない。そもそも氷砂糖は、かつて紹興の旧家が新酒を披露する際、「不出来でしたら砂糖を入れて お召し上がりください」と紹興酒に添えて出したものだ。つまり質のいい紹興酒に、氷砂糖もザラ メ も必要ない。乾燥した中国梅干や生姜を入れて飲むのはおすすめです。 ■当店は古越龍山紹興酒は5年ものと8年ものとカメ入りが扱っております。   |
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お客様の死を悼む
昨日大変お世話に成っているＮ様ご逝去のお知らせに接し、愕然として信じられませんでした。 この間も食べに来て、大好きな８年もの紹興酒を楽しく飲んだのに・・・・・・ Ｎ様は大上海からお世話に成り、移転して凰上海になってもたくさんの励ましを頂き、たくさんの事を教えて頂き、お客様よりも慈父のように感じていました。 ご冥福をお祈り申し上げ、ご生前のご厚情に心からの感謝捧げます。 |
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爽快なのどごしとフレッシュな口当たり、すっきりとした飲みやすさが特徴です。アサヒビールと青島ビール社の“技術と情熱”で実現した「生ビール」ならではのおいしさが、料理の味を引き立てます。
 ※お客様からの感想：（山森呉服店社長の７月４日ブログより） 私は初めてでしたがお世辞抜きでうまかった。 中国に行けないうちはここに来てこれを飲み、気分だけでも浸ることにしよう。 |
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凰上海のお客様：
平素皆様の温かい応援を頂いたこそ開店3周年になりました。 感謝の気持ちを込めて3周年記念キャンペーン今日から始めました。 キャンペーン中にはご来店のお客様にいろんなお特典がございますから、 是非ともご来店くださいますよう、心からお待ちしております。   凰上海開店3周年記念キャンペーン開催 ★開催期間／2008年7月1日（火）〜7月31日（木） （※各特典には注意事項がございますので、予めご了承下さい。） ■特典.1／期間中ご来店のお客様の飲食代が3,000円以上の場合、 凰上海お食事券3,000円分プレゼント！ （※1組1回限りとさせて頂きます。） ----------------------------------------------- ■特典.2／平日先着3名様に限り通常500円の ラーメンを100円にてご提供致します！ （※1：土曜・日曜・祝日を除く ※2：一日3名様限定となりますのでお早めにご来店下さい。） ------------------------------------------------- ■特典.3／当店にて販売している中華雑貨 （チャイナドレス・ランニングシューズ・茶具etc）は 30％OFF価格でご購入頂けます。 （※一部の商品を除く） ------------------------------------------------ ■特典.4／凰上海My箸推進月間として、 期間中My箸をご持参して頂いたお客様には 生ビール（小）1杯、またはジュース1杯をプレゼント！！ |
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凰上海開店3周年記念キャンペーン開催
★開催期間／2008年7月1日（火）〜7月31日（木） （※各特典には注意事項がございますので、予めご了承下さい。） ■特典.1／期間中ご来店のお客様の飲食代が3,000円以上の場合、凰上海お食事券3,000円分プレゼント！（※1組1回限りとさせて頂きます。） -------------------------------------------------------------------------------- ■特典.2／平日先着3名様に限り通常500円のラーメンを100円にてご提供致します！（※1：土曜・日曜・祝日を除く ※2：一日3名様限定となりますのでお早めにご来店下さい。） -------------------------------------------------------------------------------- ■特典.3／当店にて販売している中華雑貨（チャイナドレス・ランニングシューズ・茶具etc）は30％OFF価格でご購入頂けます。（※一部の商品を除く） -------------------------------------------------------------------------------- ■特典.4／凰上海My箸推進月間として、期間中My箸をご持参して頂いたお客様には生ビール（小）1杯、またはジュース1杯をプレゼント！！ |
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私達は常に、お客様が喜んで頂ける店づくりを目指しています。
本日から店内「社長直行便」を設置しました。 ご来店の皆様ご利用に際、お気づき点がございましたら、 遠慮なく声をお聞かせてください。  貴方様の貴重なご意見ご要望を心からお待ちしております。 宜しくお願い致します。 |
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お待たせしました。
当店新しいホームページは間もなく公開する予定です。 http://www.ohshanghai.comから見てください。  |
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この間、お客様のテープルに片付け時、箸袋にお客様のメッセジがありました。
最高のプレゼントを頂きました。  本当に有難う御座いました！これからもより美味しく料理を研究して頑張って行きたいと思います。 皆様の温かい応援を宜しくお願い致します。 ※クイズの答えは：猿達はスイカの皮で作った。  |
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中国薬膳料理中良く使われている「枸杞」（クコの実）は
不老長寿の妙薬とも言われる優れた薬効作用。 眼精疲労、肝臓、滋養強壮、疲労、動脈硬化、 高血圧、低血圧、血糖降下作用、老化等に効果があります。 食べ方 そのままでも召し上がれますが、炒め物･煮込み物料理、薬用酒等に用いられた方が栄養価が出ておいしく頂けます。薬用酒にされる場合は、焼酎1Lに対してクコ200gを3ヶ月から浸けてください。   200G 1,800円 |
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特別会員なるとこんな特典があります。
�‘�会プレゼント ��入会日〜1年間飲食代10％ＯＦＦ �２餔�誕生日プレゼント �づ�店イベント情報を送ります ※年会費 個人会費 3,000円 法人会費10,000円 申し込みは店内までお願い致します。 |
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