凰上海のブログヘようこそ! 本場中国料理を日本の皆様に心から    お伝えしたいと思っています。何気ない日常、私達のこだわりをブログに書いています。      皆さんからのコメント待ってます!
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レタス頂くありがとうございました
 昨日休憩時、買い物を出かけて帰ると、店の玄関にレタスを置いてありました。
すぐに心当たりある人に電話をしましたが「違います」と言われました、何人も聞いたげと、どなた様持って置いたのは、今も分からない。レタスを頂いて、ありがとうも言えなく、気になります。
 本当にありがとうございました。助かって頂いて、感動しました。
 retasu
たくさんレタスを頂きました。
ご馳走様でした!
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お知らせ
当店人気メニューの手づくり餃子&特大餃子・春巻きのNET販売を開始しました

安心・安全なプロの美味しい味を皆様の食卓に届きます。ご注文お待ちしております。  
ご注文はこちらどうぞ!
販売ページ
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心頭を滅却すれば火も亦涼し
 お客様から「中国の名言集」を頂きました。
開いたら:「心静自然涼」(牡旬鶴の原文)の日本語訳文目にした。気持ちを切り替えれば楽になる、心の中雑念を取り払えば、火でさえも涼しく感じられる。っと解釈しています。暑さが続く毎日それを効くかしら
meigenn

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7月19日~7月26日の注文受けた料理ランキング
 先週最も注文多い料理は?
1位 自家製焼き餃子
2位 オーシャンズ(平日のみ1人様2,000円で6品選ぶ超お徳なメニュー)
3位 梅コース(お1人様2,100円コース)
4位 ラーメン
5位 焼きそば
6位 五目チャーハン
7位 空芯菜・担担麺
8位 酢豚・エビマヨ
9位 五目あんかけご飯・冷麺
10位 ワンタンメン・冷やし中華

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お疲れ様でした!
 昨日プロ競輪選手O様の引退「お疲れ様会」を当店で行った。
何をプレゼントしたら喜んで頂けますかな?と考えたら、やぱり自転車だ、調理長の銭さんは時間をかけて、心を込めてO様が大好きな自転車を完成しました。
 O様、長い間お疲れ様でした、そして、当店で仲間達と33年間の思い出の会をして頂いて、有難う御座いました♪これからも素晴らしい第二の人生がありますよう祈っております。
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ジャンボピーマン
 当店野菜を栽培しているT様はジャンボピーマンを作りました、初めてこんな大きなピーマンを見ました、記念で写真を撮りました。
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普通のピーマンと親子みたい
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地震
 仕事を終わって、シャワーを浴びて、ホットしたところで、急に強い揺れが感じました。
「地震だ!」本当に怖かった。この頃よく地震がありますね。幸い災害がなく、無事で良かった。
 
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7月13日~7月19日注文受けた料理ランキング
 7月13日~19日注文受けた料理ベスト10順位
1位 自家製焼き餃子
44
2位 オーシャンズ6(平日のみお1人様2,000円で6品を選ぶ)
88
3位 ラーメン
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4位 五目チャーハン・冷麺・菊コース(お1人様4,200円コース)
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5位 梅コース(お1人様2,100円コース)
6位 竹コース(お1人様3,150円コース)
7位 空芯菜・車エビマヨ
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8位 五目ラーメン・冷やし中華
9位 麻婆豆腐・日替わり定食・牛肉あんかけご飯
10位 エビチリソース・酢豚

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これからも宜しくお願い致します。
 昨日7月20日当店凰上海オープン3周年記念日でした。お客様からお花を頂きました、本当にがりが当御座いました。そして調理長の銭さんに「お疲れ様でした!これからも美味しい料理をたくさん作ってください、宜しくお願いします」とお花は銭さんに渡しました。
 3年を迎えることができて、それも皆様方のご支援の賜物と心から感謝申し上げます。
 これからも従業員と共に初心からより美味しく料理皆様に提供できるよう毎日努力します。応援を宜しく申し上げます。
11111111皆様のご来店をお待ちしております♪


 
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北京オリンピックあと21日
 北京オリンピックは間もなく来る。今日は競技科目などスポーツ用語の中国語と日本語対照して見よう。

中国語 (日本語)                     

奥林匹克 (オリンピック)、奥林匹克運動会(オリンピック運動会)                   
体育場  (スタジアム)                  
足球   (サッカー)                    
排球  (バレーボール)
藍球  (バスケット)
羽毛球 (バドミントン)
田徑  (陸上)
游泳  (水泳)
馬拉松 (マラソン)
教練 (コーチ)

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北京国家体育場
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ビールを飲もう!
 真夏が来ました、本当に暑い!生ビールをイッキで飲もう!!
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おいしいそう!!My箸を持って来ると、生ビール(小)1杯をただで飲めますよ

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お花は綺麗に咲いた
 この間、息子の先生から頂いたお花は綺麗に咲きました。
毎日店の玄関でお客様を迎えています、「綺麗ですね!」と良く褒めてもらいました。
M先生、ありがとう御座いました♪
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 今日も元気でお客様に迎えましょう
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新鮮なトマト
 昨日野菜を栽培しているT様は取り立てのトマトを持って来ました。
見ると、美味しいそう!食べてみると、うまい!!
 野菜サラダや、冷やし中華や、トマトと卵の炒めや、トマトスープなど生で食べても炒めにしても最高です。
 いつも新鮮な野菜をお客様に提供できる事は幸せと思います。
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中国酒の傑作:古越龍山紹興酒
  紹興酒とは、もち米と麦麹を原料とする老酒の一種。浙江省の紹興地区でつくられるものが紹興酒と呼ばれ、そして『古越龍山』こそが、紹興酒の中の紹興酒。国賓接待酒にも選ばれる紹興酒なのだ。江南地域でつくられる良質のもち米と、名水・鑒湖(かんこ)の水がおいしさの秘密。
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紹興酒の飲み方
◆ストレートとオンザロック
◆お燗
◆氷砂糖やザラメは入れずに
  日本で一般的とされているのが、氷砂糖やザラメを入れる飲み方。しかしこれは正式な飲み方で ない。そもそも氷砂糖は、かつて紹興の旧家が新酒を披露する際、「不出来でしたら砂糖を入れて  お召し上がりください」と紹興酒に添えて出したものだ。つまり質のいい紹興酒に、氷砂糖もザラ メ も必要ない。乾燥した中国梅干や生姜を入れて飲むのはおすすめです。

■当店は古越龍山紹興酒は5年ものと8年ものとカメ入りが扱っております。
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今週出た料理ランキング
 さて、7月6日(日)~7月12日(土)にもっとも注文多い料理は何でしょうか?
総合10位まで発表致します。

注文された料理ベスト10

1位  凰上海特別企画「オーシャンズ6」(お1人様2,000円で6品選ぶ、平日のみ)
2位  自家製焼き餃子
3位  地元で栽培した旬の中国野菜「空芯菜」
4位  五目チャーハン
5位  自家製ソースつけ「冷麺」・ラーメン・五目焼きそば
6位  竹コース(お1人3,000円コース)・サーンマメン・麻婆豆腐
7位  自家製ソース付け「車エビマヨ」・四川担担麺
8位  自家製「春巻」
9位  五目ラーメン・五目あんかけご飯
10位   肉まんじゅう・ラーメン餃子セット

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オーシャンズ6
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自家製焼き餃子
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空芯菜
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車えびマヨ
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五目チャーハン
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麻婆豆腐
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 お客様の死を悼む
昨日大変お世話に成っているN様ご逝去のお知らせに接し、愕然として信じられませんでした。
この間も食べに来て、大好きな8年もの紹興酒を楽しく飲んだのに・・・・・・
 N様は大上海からお世話に成り、移転して凰上海になってもたくさんの励ましを頂き、たくさんの事を教えて頂き、お客様よりも慈父のように感じていました。
 ご冥福をお祈り申し上げ、ご生前のご厚情に心からの感謝捧げます。
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取立て空芯菜
 只今旬の野菜「空芯菜」は好評登場中。
毎日畑から取り立て、とても新鮮です。

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当店の無農薬野菜を栽培する方:高橋様
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今日も取り立て。高橋様、ご苦労様です!
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強火でサート炒めて、プロの調理人作った味はやばり違う

豆知識
茎の中が空洞になっている事から、空芯菜と呼ばれ中国の南方でよく食べられる野菜です。
栄養面で見てみると、ほうれん草の4倍のカルシウム、5倍のビタミンA、1.8倍のビタミンB、2倍のビタミンCと大変優れており、ポリフェノールも含まれるそうです。



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中国酒:青島ビール 
 爽快なのどごしとフレッシュな口当たり、すっきりとした飲みやすさが特徴です。アサヒビールと青島ビール社の“技術と情熱”で実現した「生ビール」ならではのおいしさが、料理の味を引き立てます。
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 ※お客様からの感想:(山森呉服店社長の7月4日ブログより)
 
 私は初めてでしたがお世辞抜きでうまかった。

中国に行けないうちはここに来てこれを飲み、気分だけでも浸ることにしよう。


 
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My箸
 昨日いつもお世話に成っているZ社の4人を揃えってマイ箸を持参してご来店しました、生ビールやウーロン茶をサービスしました。
 一人でも多くの人達地球の環境を考えて頂ければ、わずかの貢献でも私達住んでいる地球はきっともっと綺麗になるでしょう。
 Z社の皆様本当にありがとうございました!
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マイ箸を持ってきた!
凰上海平日限定のオーシャンズスペシャルメニューを注文して、
一人2,000円で、好きな6品を選んで、お腹がいっぱいでした。
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健康ナットク!食材辞典
 大蒜(にんにく)
 ■免疫力アップは食品中ダントツ1位

大蒜は古くから伝えられており、不浄、悪疫退散などにも使用されていました。大蒜に含まれているスコルジニンは、体内の栄養素を燃焼させてエネルギーに変える働きがあり、疲労を防止するビタミンB1の働きを高める作用もあるので、体に精をつけ更年期特有の倦怠感を取り除くのに大変効果があります。
 毎日少しずつ食べると、胃腸の働きが良くなり動脈硬化や血栓の予防にもなります

◆当店大蒜の料理は:

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・自家製大蒜ふりかけ好評発売中
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料理ランキング(6月29日~7月5日)
 もっとも注文多い料理はどれでしょうか?
6月29日(日)~7月5日(土)一週間料理ランキング発表します。

料理種類別ランキング
前菜類ベスト3
1位 自家製キムチ       
2位 豚の耳         
3位 ザーサイ

海鮮類ベスト3
1位 エビマヨ        
2位 エビチリソース       
3位 海鮮おこげ


肉類ベスト3
1位 豚足とろとろ煮  
2位 海鮮物と揚げパンのレタス包み・酢豚  
3位 ピーマンと牛肉の炒め


豆腐・野菜類ベスト3
1位 空芯菜         
2位 麻婆豆腐         
3位 八宝菜

点心類ベスト3
1位 自家製焼き餃子          
2位 自家製春巻
3位 自家製ごま揚げ団子

麺類・ご飯類ベスト3
1位 ラーメン          
2位 冷麺          
3位 五目チャーハン

コース類ベスト3
1位 オーシャンズスペシャル(平日のみのお1人様2,000円お徳メニュー)
2位 竹コース(お1人様3,150円コース)
3位 梅コース(お1人様2,100円コース)

総合ベスト5

1位 自家製焼き餃子
2位 ラーメン
3位 冷麺
4位 空芯菜・エビマヨ
5位 オーシャンズスペシャル
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1位 薄皮餃子もあります。
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2位 ラーメン
55
3位 冷麺
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4位のエビマヨと空芯菜
88
5位 オーシャンズスペシャル(平日のみ)


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お客様の声
 夏野菜「空芯菜」を売り始めました、初めて食べる方は多いみたい、
お味はいかがでしょうか?先日初めて「空芯菜」を食べたお客様は
コメントを書いてくれました。
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遠藤様有難う御座いました

空芯菜(夏の限定メニュー)
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100円ラーメン大人気
 当店開店3周年キャンペーン開催中です。
平日先着3名様に通常500円のラーメンは
なんと100円で食べれます。
 店の入り口に先着カードを置いてありますが
二日間連続11:30もう完売になりました。
 一日3食限定のですが皆様お早めにご来店
ください。
 今日は貴方様一番になってくださいね。
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開店時間は:AM11:00~
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開店3周年記念キャンペーン始めました!
 凰上海のお客様:
 平素皆様の温かい応援を頂いたこそ開店3周年になりました。
感謝の気持ちを込めて3周年記念キャンペーン今日から始めました。
キャンペーン中にはご来店のお客様にいろんなお特典がございますから、
是非ともご来店くださいますよう、心からお待ちしております。
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凰上海開店3周年記念キャンペーン開催

開催期間/2008年7月1日(火)~7月31日(木)
(※各特典には注意事項がございますので、予めご了承下さい。)

■特典.1/期間中ご来店のお客様の飲食代が3,000円以上の場合、
凰上海お食事券3,000円分プレゼント
(※1組1回限りとさせて頂きます。)

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■特典.2/平日先着3名様に限り通常500円の
ラーメンを100円
にてご提供致します!
(※1:土曜・日曜・祝日を除く 
※2:一日3名様限定となりますのでお早めにご来店下さい。)


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■特典.3/当店にて販売している中華雑貨
(チャイナドレス・ランニングシューズ・茶具etc)は
30%OFF
価格でご購入頂けます。
(※一部の商品を除く)

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■特典.4/凰上海My箸推進月間として、
期間中My箸をご持参して頂いたお客様には
生ビール(小)1杯、またはジュース1杯
をプレゼント!!


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