凰上海のブログヘようこそ! 本場中国料理を日本の皆様に心から    お伝えしたいと思っています。何気ない日常、私達のこだわりをブログに書いています。      皆さんからのコメント待ってます!
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新米
 今年の新米を登場しました。

 goha

当店では地元の農家作って山形の名物「はえぬき」を使用しております。

美味しいご飯はいかがですか?

 
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中秋節
10月3日(旧暦の8月15日)、中国の伝統の中秋節で、春節に次ぐ第2の大きい伝統の祝日です。
8月の15ちょうど秋季の中間、だから中の中秋節を言います。中国の古暦法は秋季の中間の8月にあることを、呼称の“仲秋”、だから中秋節にまた“仲の中秋節”を叫びます。

中秋の夜、月光は白く光って明るくて、古人は円月を一家団らんのシンボルですにと見なして、そのため、また8月の15を“仲秋節”と呼びます。古今を通じて、人々は“の月を常用します 円は”は“月欠けます”は“変転浮沈”を形容しにきて、客は異郷の旅人に位置して、更に 月で深い情を来て、託すのです。詩人の李白の唐代に“頭をあげて月を眺めて、低頭思故郷です”,杜甫の“今夜から白を現して、月是故郷明”,宋は王安石の“に代わって春風がまた江南岸に来る、明月何時照我還”など詩句、すべて永遠の絶唱です。

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ランチタイム回数券の発売開始
 お待たせしました。

 ランチタイム回数券の販売は本日午後5:00~販売したします。

先着100名様 1,000円値引いたします。



・ランチ回数券というのは?

ランチタイムのみご利用頂ける、10回券(10食分ランチ)です。1枚 6,000円です。

・ランチタイム回数券利用できるメニューは?

ご利用頂けるメニューは 「ランチタイムメニュー」となります。つまり、麺類、ご飯類、定食です。

・ランチタイム回数券の有効期間は?

無期限です。

・使い済回数券は特典がありますか?

使用済の回数券を持ち頂くと、次回の回数券ご購入時に1,000円値引いたします。

・回数券を利用して出前はできますか?

現段階は出前は使えないですがお持ち帰りは出来ます。



実際通常500円~880円までのランチタイムメニューの料理は全て500~600円で食べれるのは、い

かがでしょうか?








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秋の味覚の頂点
 待ちに待たせた、秋の旬のもの

「上海蟹」は10月10日(土)に
発売予定です。
 
上海蟹の美味しい季節は10月~12月の3ヶ月間である。蟹は1年中あるが、

旬のものを食べるのが一番美味しいし、栄養もあり、脂がのっている。

 当店では上海から活きたまま輸入した蟹を使って、蒸して食べる、蒸気で蒸かすと

味も逃げないし、蒸気で殺菌できる。蟹を蒸すという料理方法は、昔からずっと続いて

伝統的がある。

 また、まる1杯の蟹みそを出して、豆腐と煮込んで、食べう安くなり、子供も年輩の方

楽しく旬のもの味わいことが出来ます。

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上海蟹の姿蒸し

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上海蟹と豆腐の煮込み



 
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近日発売予定
 毎日11:00~14:30までのランチタイムご利用頂ける

凰上海ランチタイム回数券は近日発売予定です。

・ランチ回数券というのは?

ランチタイムのみご利用頂ける、10回券(10食分ランチ)です。1枚 6,000円です。

・ランチタイム回数券利用できるメニューは?

ご利用頂けるメニューは 「ランチタイムメニュー」となります。つまり、麺類、ご飯類、定食です。

・ランチタイム回数券の有効期間は?

無期限です。

・使い済回数券は特典がありますか?

使用済の回数券を持ち頂くと、次回の回数券ご購入時に1,000円値引いたします。

・回数券を利用して出前はできますか?

現段階は出前は使えないですがお持ち帰りは出来ます。


ここから嬉しいお知らせです。

お客様に感謝の心を込めて、先着100名様 1,000円値引

たします。

実際通常500円~880円までのランチタイムメニューの料理は全て500円で食べれるのは、いかがで

しょうか?


販売日は前日にお知らせいたします。


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今年の空芯菜の販売終了いたします
 中国夏野菜「空芯菜」の販売は、本日より終了とさせていただきます。

今年もたくさんのお客様お越し頂いて、とても好評で売られていました。

売り切れで食べられなかったお客様、誠にすみませんでした。

本当に有難う御座いました!

 栽培して頂いてTさんは暑い日も雨の日もかかわらず、毎日新鮮な空芯菜を

持って来て頂いて、本当にお疲れ様でした!

 来る秋の旬のもの「上海蟹」は来月中旬始める予定です。

 お楽しみにしてください。
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ついに解禁!
 2年前から当店の平日企画「オーシャンズ」登場以来、多くの皆様ご利用頂いて、現在は平日の看板メニューになり、とても好評を頂いております。

 その中、お客様のご都合で「土日・祝日しかこれない、残念です」と言う多くの声も頂きまして、
お客様の強い要望に応じて、より多くのお客様ご利用できるよう、より多くの人々もっと気軽にお越し出来るよう、今週19日(土)

土日・祝日にオーシャンズメニューを解禁いたします

 オーシャンズ6というのは:

 ご来店のお客様40種類中の料理・飲物・点心の中からお好きな6品を選んで、いっぱい食べたい物を重ねて選んでもよし、合計6であればOKです。お1人様2,000円です。

 例えば:Aさん選んだのは:えびちり①  ザーサイ① 生ビール④   合計6

   以下の写真はBさん選んだ6品です。   

osyannzu

※注意事項:
  ・オーシャンズ6メニューはご来店の人数分ご注文ください(小学校高学年以下のお子様は除く)
  ・当店他のサービス券などとの併用は出来ません。

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心理テスト
 半分遊び心、半分もっと自分を知りという気持ちで、

Sさんのところに心理テストを行いました。真面目で心理テストは初めてです。

 その結果は:一番高い傾向は「子供ぽっい」でした。

 そうですか?私か?バレマシタ!!

気づけば、産まれて来てから今までの私はとても順調で幸せで、ずっとワガママ、

気まま、自信満々で生きて来たかもしれない。

 悪い?良い?直る?直らない?こいう問題じゃないでしょう。

 自分の足りないところも知って、これからももっといろいろを勉強して、

より良く自分になりましょう。

 とても良いテストでした、Sさんお忙しい中有難う御座いました。

 皆様にもおすすめです。



 

         

         

 
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改善
 食べ物の美味しいさについて、人々の味覚の基準は千差万別と言うですけど、

調理人としてはお客様一人一人のご意見を真剣に受けて、より美味しく

より多くの人々満足出来る様努力しなければならないと思います。

 この間、「ともだち」名でコメントを頂きまして、指摘された問題を

調理長の銭さんとお話しまして、真剣に分析して、一つの原因は

片栗粉の使い量が多くなって来た傾向がありまして、早速改善しました。

 凰上海の味、凰上海の美味しさを守るため、努力しなければならない。

 ともだち様、なかなか頂けない厳しいコメント本当に有りがたくと思っております。

 もう一度ご来店頂けたら嬉しくと思います、そして今後私達参考、改善のため、

直接ご交流を頂けたらもっと嬉しいと思います。

 ご来店を心よりお待ちしております。

 



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予告
 秋と言ったら、やっぱり上海蟹

 当店では10月の中旬から販売予定しております。

 kani1
安全な上海蟹を活きたまま、美味しく皆様にお届けします。

kani2
最も多く食べ方は 上海蟹の姿蒸し

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一杯の上海蟹みそと蟹肉を全部出して、豆腐と煮込んで、食べやすくて、濃厚な贅沢な一品です。

皆様、お楽しみにしてください。

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平日お得な オーシャンズ
月曜日~金曜日(祭日除く)までの平日限定のサービスメニュー

 オーシャンズ6というのは:

 ご来店のお客様40種類中の料理・飲物・点心の中からお好きな6品を選んで、いっぱい食べたい物を重ねて選んでもよし、合計6であればOKです。お1人様2,000円です。

 例えば:Aさん選んだのは:えびちり①  ザーサイ① 生ビール④   合計6

   以下の写真はBさん選んだ6品です。   

osyannzu

※注意事項:
  ・オーシャンズ6メニューはご来店の人数分ご注文ください(小学校高学年以下のお子様は除く)
  ・当店他のサービス券などとの併用は出来ません。





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私の小学校
急に小学校のことを思い出して、

 今はどうなっているでしょうか?と思いながらインターネットで調べたら、あ~!あった!!

 建物は新しくなったけど位置は以前のままだ

gako

懐かしい~!毎日鍵を首にかけて、家から歩いて10分位距離の上海市虹口区第三中心小学、
そこで 笑って 泣いて 喧嘩して イタズラもして ・・・・・ 楽しい6年間でした。

今度上海帰るとき 行って見たいと思います。
一年生時の先生は今どこにいるでしょう?

もう一度童年に戻りたいですね。
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スーラメン(酸味と辛味利いたラーメン)
 今日昼、Oさんご来店、
 
 「テレビで鳩山さんは記者に”スーラメンを食べた”と見たが、そのスーラめんを作ってくれる?」

 とリクエスト。

 「はい、大丈夫です。」と調理師の銭さん

 「辛くて酸っぱい、汗でました、これいいなあ~」と満足したOさん。

 ※忙しくて写真を撮る時間がありませんでした。

 皆様のリクエストもお待ちしております。
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研究中
 中華風のオムライスをメニューにすると思って、

本日はえびちりオムライスを作って見ました。

プリプリえびとご飯を炒めして、ふわふわ卵で包んで、お味はいかがでしょうか?
ご来店のK様にいち早い食べてもらいまして、ご満足できたでしょうか?
まだまだ足りない部分がいくつがあって、もっとたくさんの意見を伺いたいと思います。

研究中の えびちりオムライス ↓
ooo

近いうちに 美味しく新メニューとして登場します、皆様お楽しみにしてください。
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aki
秋が来ました。

一年中私が一番好きな季節です。

「秋は収穫の季節」と良く言われますが・・・

私の秋には、たくさんの思い出があって、

学校の入学式から結婚式まで、人生の新たな出発は秋であった・・・

私とっては、秋は最も深い意味がある季節です。

今年も良い秋、良い思い出を作れるよう・・・

秋の爽やか空に願いところでした。

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本日休みさせて頂きます
当店では月に一日、定休日を設けさせて頂いております。定休日につきましては店頭にて中旬頃、翌月の定休日をお知らせ致します。またホームページでもお知らせ致します。何卒、ご理解の上、ご了承下さいますようお願い申し上げます。
◆9月の定休日は 9月9日(水
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換気扇
 厨房の換気扇が壊れました、寿命四年一ヶ月だった↓

 毎日回って、油をたくさん吸い込んで、掃除は定期的

にしましたけど、やっぱり油が多すぎて寿命を縮んだでしょう・・・

 今日は新しい換気扇を入れ替え、2009年9月4日から

いつまで”生きて”くれるでしょうかね。

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オーシャンズって、知らない損です。
月曜日~金曜日(祭日除く)までの平日限定のサービスメニュー

 オーシャンズ6というのは:

 ご来店のお客様40種類中の料理・飲物・点心の中からお好きな6品を選んで、いっぱい食べたい物を重ねて選んでもよし、合計6であればOKです。お1人様2,000円です。

 例えば:Aさん選んだのは:えびちり①  ザーサイ① 生ビール④   合計6

   以下の写真はBさん選んだ6品です。   

osyannzu

※注意事項:
  ・オーシャンズ6メニューはご来店の人数分ご注文ください(小学校高学年以下のお子様は除く)
  ・当店他のサービス券などとの併用は出来ません。






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営業時間
 本日から夏季営業時間を終了させて頂き、通常営業時間に戻ります、皆様宜しくお願い致します。

 営業時間
 
 am11:00 ~pm2:30(ランチタイム)
 
pm5:30~pm10:00


 土日・祝日のみ am11:00~pm10:00

 定休日は月に一回です。

 9月の定休日は:9月9日(水)です。

 皆様のご来店を心よりお待ちしております。
© 凰上海ブログ. all rights reserved.
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