凰上海のブログヘようこそ! 本場中国料理を日本の皆様に心から    お伝えしたいと思っています。何気ない日常、私達のこだわりをブログに書いています。      皆さんからのコメント待ってます!
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火鍋
 天気は涼しくなりまして、火鍋を食べる季節になりました。

 寒い季節「食べる漢方」といわれるヘルシーな火鍋がおすすめで、美容や疲労回復に効果があると評判です。27種類の中国薬膳が溶け込んだオリジナルスープは白湯(辛くないスープ)と紅湯(辛いスープ)の2種類に、お好みの具材を入れて楽しむことが出来ます。ラム肉の薄切りや緑豆春雨、揚げぱんなどの中華食材から、ほうれん草、きのこ類などのヘルシーな食材まで25種類を取り揃えております。

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※一人鍋も出来ます。お1人様の方もお気軽にご来店ください。

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中秋節
 本日、旧暦8月15日は中秋節です。秋の中間なので、中秋と呼ばれます。

中秋節は春節に次ぐ中国の伝統的な節目の日です。

中秋節の風習はさまざまですが、親しい人が集まって、円満な生活を望む日です。

祝福中秋佳节快乐,
月圆人圆事事圆满


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秋の味覚の頂点
 待ちに待たせた、秋の旬のもの

「上海蟹」は10月16日(土)に発売予定です。
 
上海蟹の美味しい季節は10月~12月の3ヶ月間である。蟹は1年中あるが、

旬のものを食べるのが一番美味しいし、栄養もあり、脂がのっている。

 当店では上海から活きたまま輸入した蟹を使って、蒸して食べる、蒸気で蒸かすと

味も逃げないし、蒸気で殺菌できる。蟹を蒸すという料理方法は、昔からずっと続いて

伝統的がある。

 また、まる1杯の蟹みそを出して、豆腐と煮込んで、食べう安くなり、子供も年輩の方

楽しく旬のもの味わいことが出来ます。

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上海蟹の姿蒸し

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上海蟹肉と豆腐の煮込み
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空芯菜は9月末まで終了予定です。
  中国の夏野菜「空芯菜」の販売は今月末まで終了させていただきます。

 この夏もたくさんのお客様は旬の「空芯菜」を美味しく味わって頂きました。

 まだ、食べてないお客様は是非ご来店ください。


 当店の「空芯菜」は地元の方

 無農薬、有機栽培頂き、新鮮度が違う!



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取ってきたばかりの空芯菜です。


小皿 680円、中皿 1,050円。


 
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小龍包
 ショウロンポウ 小龍包

 中国上海近郊に位置する南翔の小龍包は

中国でも全土に知れ渡る有名な伝統的点心

である。上海に上京した際には「小龍包」

を食わずして帰るべからず」と言われるほど

である。

 当店の小龍包は伝統風味にこだわり、たっぷり

入ったエビとしたたる肉汁が素晴らしい高級

小龍包です。


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教師節
 1985年1月21日,中国第六回全国人民大会で、

每年の9月10日「教师節」決定しました。

 その日は、全国各地優秀教師の表彰会など

行います。

 教師を尊重し、教育を重視するような社会

になるその主旨です。


先生の中国語は:

 教師、老師。


 ちなみに「先生」という言葉

中国語の意味は:

 成人男性の名前を呼ぶ時の敬語です。

 例え:李先生(李さん)







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ダイエットの強い味方、プアール茶
 プアール茶は、黒麹菌によって発酵されるため、数あるお茶の中で、唯一「リパーゼ」という酵素が含まれています。この「リパーゼ」は、長く飲み続けることによって、ダイエット効果が期待できると言われているのです。
 毎日の暮らしの中で「健康のために、無理なく出来るダイエット」は誰もが望んでいると言っても過言ではないでしょう。プアール茶はミネラルを始めとする薬用有効成分が、他のどのお茶よりも豊富に含まれています。緑茶に多く含まれることで有名な「カテキン」も豊富。さらには、発酵過程の中で、20種類近くのアミノ酸や抗酸化物質が生み出されるのです。これなら、あなたにも、続けられそうですよね!!
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本日は休みさせていただきます。
 当店では月に一日、定休日を設けさせて頂いております.
定休日につきましては店頭にて中旬頃、翌月の定休日をお知らせ致します。またホームページでもお知らせ致します。何卒、ご理解の上、ご了承下さいますようお願い申し上げます。
9月のお休みは:9月6日(月です。
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暑さの良い事も
 9月に入っても真夏なような毎日。

 「今日も暑いですね」

 毎日挨拶の言葉。

 今日も晴れ、天気良すぎて、

 雨が懐かしくなりました。

 冬のない国は1年中こんな感じかな?

 ついに想像しまいました。

 野菜も値上げ↑

 食欲も↓

 クーラばかりの生活も身体が怠くになりそう

 いつまで続くでしょうか?

 大好きな秋はまさか無くなる?

 ですから、その暑さは・・・↓

 悪いことばかりでもないですよ。

 「暑いから、ご飯を作るのは嫌になった」

 言いながら来ていただいたお客様も、

 「ビールが最高ですね」

 生ビールの樽を増えた、

 さらに

 「暑いときは暑い料理が夏パテ効くです」

 火鍋の注文も出ました。

 お客が増えて頂いた事は

 この暑さにも

 感謝に言いたくなりました。

 ありがとう!暑い夏!!



 

 

 

 

 
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9月1日
 まるまる二ヶ月の夏休みを終わって、

今日9月1日、中国では 

幼稚園、小学校、中学校、高校、大学の

新学期始まる日です。

 入学式はもちろん行いますが親の参加は必要ないです。

 入学式を終わって、授業も早く始まります。

 今日から学生達は勉強モードに入って、なかなか遊び時間がなく

本当に必死に勉強、より良い学校、より良いクラスに進学出来るように

学生本人とその親達の目標です。





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