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ohshanghai

Author:ohshanghai
中華料理凰上海のオーナ沃　永華です。元中国上海ナショナル中長距離マラソンのチームヘッドコーチで、山形に来て８年目、最初東北パイオニア女子バレーボールチームのトレーニングコーチ及び２１世紀山形女子駅伝チームのコーチを歴任し、現在全日本ナショナルオリンピック強化委員、情報部委員、跳躍部コーチスタッフを務めています。
山形県寒河江市に本格中華料理凰上海をオープンする理由は、横浜中華街に行かなくても、中国上海に行かなくても、ここで満足できる本場の中華料理を一人でも多くのお客様に食べて頂きたいと思い、同時に山形県にも陸上中長距離マラソンのオリンピック選手を育てたい夢があり、　コックさんは、中国陸上１１０メートルオリンピック金メダルを獲得した劉翔の専用コックさんです。

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紹興酒の新しい飲み方

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　中国の名酒「紹興酒」は、中華料理とは非常に合います。
　従来の飲み方は：温めて氷砂糖や中国話梅（乾燥した梅）、生姜の千切りを入れて飲む、
今日は中国で最新の紹興酒の飲み方を紹介します。
　温めた紹興酒に溶いた卵を入れて、黒砂糖（貧血に効果がある）少し入れて、まろやかな
味とても美味しいですよ。是非飲みに来てください。

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