凰上海ブログ取立て空芯菜

取立て空芯菜

　只今旬の野菜「空芯菜」は好評登場中。
毎日畑から取り立て、とても新鮮です。

当店の無農薬野菜を栽培する方：高橋様

今日も取り立て。高橋様、ご苦労様です！

強火でサート炒めて、プロの調理人作った味はやばり違う

豆知識
茎の中が空洞になっている事から、空芯菜と呼ばれ中国の南方でよく食べられる野菜です。
栄養面で見てみると、ほうれん草の4倍のカルシウム、5倍のビタミンA、1.8倍のビタミンB、2倍のビタミンCと大変優れており、ポリフェノールも含まれるそうです。

【2008/07/11 12:15】 | メニュー紹介 | トラックバック(0) | コメント(0)

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プロフィール

ohshanghai

Author:ohshanghai
中華料理凰上海のオーナ沃　永華です。元中国上海ナショナル中長距離マラソンのチームヘッドコーチで、山形に来て８年目、最初東北パイオニア女子バレーボールチームのトレーニングコーチ及び２１世紀山形女子駅伝チームのコーチを歴任し、現在全日本ナショナルオリンピック強化委員、情報部委員、跳躍部コーチスタッフを務めています。
山形県寒河江市に本格中華料理凰上海をオープンする理由は、横浜中華街に行かなくても、中国上海に行かなくても、ここで満足できる本場の中華料理を一人でも多くのお客様に食べて頂きたいと思い、同時に山形県にも陸上中長距離マラソンのオリンピック選手を育てたい夢があり、　コックさんは、中国陸上１１０メートルオリンピック金メダルを獲得した劉翔の専用コックさんです。